Os resultados do mini-concurso "Quem preparou o quê para o Ano Novo"

Nos últimos dias do nosso fórum no site "antigo" burdastyle.ru, nossas queridas anfitriãs compartilharam receitas para suas delícias culinárias.

Para a maioria de nós, o mais delicioso da mesa festiva são os doces, e iniciaremos nosso mini livro de receitas com SOBREMESA.
Além disso, o único prêmio (infelizmente!) É assinatura para o segundo semestre de 2014 da revista Burda- obteve um morador de Smolensk, Olesya Popkova (Lisenok) precisamente pelo doce pão de gengibre!

Casa de gengibre da massa de pão de gengibre - incrível, fabulosa, como na figura do livro infantil.
Aqui está a história do vencedor do nosso mini-concurso:
"Foi a primeira vez que fiz esta casa, como um presente para os irmãos mais novos no Ano Novo. Amassei a massa várias vezes porque a casa é grande. Encontrei um padrão de casa na Internet.
Cada detalhe foi cozido separadamente e depois pintado com esmalte multicolorido (adição de corantes alimentares). Após a secagem, primeiro colou os detalhes da camada inferior com cobertura de açúcar, deixando secar por um dia. Em seguida, colou a camada superior.
No total, esse processo levou três dias. Mas valeu a pena, todos ficaram emocionados.
Espetos são visíveis na foto, mas isso é porque a casa teve que ser transportada, eu estava preocupado que ele chegasse em segurança. Tudo deu certo.
É uma pena que as janelas laterais não sejam visíveis na foto, elas são muito bem pintadas. A casa foi dada com as luzes apagadas, lá dentro havia uma vela acesa. Era muito bonito, em todos os lugares havia um aroma mágico de Ano Novo. "
Oferecemos repetir o trabalho de Olesya a todos que tiverem paciência para preparar esse milagre!
"Será necessário para o teste: 3 colheres de chá de mel, 110 g de açúcar, 200 g de manteiga, 2 colheres de chá de gengibre (em pó), 1 colher de chá de canela (em pó), 1 colher de chá de noz-moscada, 1,5 horas colheres de sopa de refrigerante, 1 ovo, 200 g de farinha.
Para esmalte: 1 clara de ovo, 200 g de açúcar em pó. "
Pela minha parte, prometo obter os "padrões" da casa de gengibre no próximo Natal e colocá-los em nosso site.
E agora vou lhe contar o que mais nossos usuários do fórum estavam preparando para o Ano Novo.

Macinna compartilhou uma receita de bolo de cenoura conosco.
"Saboroso, brilhante e não sem benefícios para a saúde!"
Você vai precisar de: um molde dividido com um diâmetro de 24 cm.
Para o teste: 4 claras de ovos, 4 gemas, 200 g de açúcar, 200 g de amêndoas moídas, 200 g de cenoura ralada, 60 g de farinha, 60 g de farinha, 2,5 colheres de chá de fermento em pó.
Topo: 150 g de açúcar em pó, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão ou 1,5 colher de sopa. colheres de sopa de cereja, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de amêndoas com fatias.
Preparação: bata as gemas com o açúcar em uma espuma grossa, misture gradualmente as amêndoas com cenoura, farinha e fermento em pó. Depois disso, introduza proteínas, também batidas em uma espuma forte.
Cubra o fundo do molde com papel manteiga. Coloque a massa de biscoito no molde. Asse em forno a 175 graus por 50-60 minutos. Retire o biscoito do molde e deixe esfriar.
Misture o pó com suco de limão ou licor, adicionando 1-2 colheres de sopa. colheres de sopa de água. Encha o bolo com glacê e decore como quiser. Polvilhe as laterais do bolo com pétalas de amêndoa. "

Natalie000 veio com a torta de ano novo!
"A receita é muito simples, o conjunto de ingredientes também é mínimo, mas fica muito saboroso.
Você vai precisar de: 3 ovos, 100-150 g de açúcar, 100 g de açúcar em pó, 350 g de farinha, 1 pacote de margarina (200 g), baunilha a gosto, uma barra de chocolate (você pode com nozes), 1-2 bananas.
Primeiro de tudo, tomamos margarina da geladeira, ela deve estar em temperatura ambiente. Para acelerar o processo, você pode descongelar um pouco no microondas. O principal é que não derrete.
Separe as claras das gemas. Nós removemos as proteínas na geladeira.
Moa as gemas com 150-100 g de açúcar (para quem gosta de doces, tome 150 g).
Adicione a margarina, bata. Você pode usar um batedor, pode usar uma batedeira, na última versão a massa ficará mais arejada.
Adicione a farinha peneirada com baunilha e amasse a massa. A massa deve ser muito plástica, um pouco como a plasticina, você pode precisar de uma pitada de farinha.
Se necessário, cubra a assadeira com papel alumínio e coloque a massa em pedaços, pressionando com a mão no molde. Devido à consistência, as peças da massa estão bem distribuídas ao longo do fundo do molde e grudam. Nas bordas você precisa formar lados pequenos. Se o formulário for pequeno, a massa poderá ser dividida em duas partes.
Asse em forno a 170 graus por 10-15 minutos. Assim que estiver dourado, ele deve estar pronto, você pode furar com um palito para verificar, se estiver seco, e o tiraremos do forno. Se o bolo for assado em uma forma profunda de uma peça, aconselho a colocá-lo em uma assadeira plana e desconecte cuidadosamente a folha.
Enquanto o bolo estiver assado, você precisa preparar o recheio. Se não houver açúcar de confeiteiro, é hora de fazê-lo, corte a banana em rodelas e esfarele a barra de chocolate em pedaços pequenos ou, pelo menos, quebre em fatias.
Distribuímos o chocolate sobre o bolo quente, sobre uma camada de banana.
Pegamos os esquilos na geladeira. Bata primeiro com uma pequena pitada de sal, literalmente na ponta de uma faca. Bata com um mixer por cerca de cinco minutos, nada menos. Deve ser uma espuma muito grossa. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar em pó. No total, bata por pelo menos 7 minutos.
Coloque os esquilos batidos no bolo. Você pode usar uma seringa de massa, basta achatar com uma colher. Colocamos no forno pré-aquecido a 100 graus por alguns minutos, para que a proteína aqueça e doure.
Você pode decorar a parte superior com cobertura de confeitaria ou nozes - tudo depende da sua imaginação. "

E este também é o Bolo de Frango Frito! Ele foi assado por mama42rus em bolos de chocolate da loja, em camadas com um creme de leite condensado e manteiga, amassado com bananas. Creme de leite condensado e seco. Essa cor natural "sob a crosta dourada da galinha" foi obtida devido à cobertura do cacau Nesquik.
Agora, de volta ao início do festival, a saber,SNACKS. Aqui, a fantasia de nossos membros do fórum não tinha limites! Mas, de fato, é simplesmente impossível imaginar uma mesa de Ano Novo (e qualquer feriado) sem muitas saladas diferentes!

Olga55 gosta muito de saladas, e no Ano Novo se despede de todas as dietas! Eu apoio completamente e completamente!
Aqui estão suas duas receitas: a primeira é a SALADA DE CREME OU CARNE CRABME. É preparado em camadas:
"1 camada - camarão (carne de caranguejo) - finamente picada. 2 camada - pepino em conserva - picadinho. 3 camada - proteína - grelha.
4 camadas - lulas cozidas - cortadas em tiras. 5 camadas - cebola - picada. 6 camadas - gema de ovo - grelha. 7 camada - peixe vermelho (salmão, truta) - corte. 8 camadas - queijo - grelha. 9 camadas - camarão.
Unte cada camada com maionese, exceto a última. "
E esta é a receita para um aperitivo quente "JULIEN IN SICKETS".
"Prepare as tortinhas. Frite os cogumelos, as cebolas. Adicione o creme de leite (se quiser, adicione o frango). Transfira a mistura para as tortinhas. Polvilhe com queijo ralado e leve ao microondas antes de servir para derreter o queijo. E a melhor parte, que este prato pode ser cozido no país e no trabalho (se houver aniversário), porque todos os espaços em branco podem ser feitos em casa e, na ausência de um microondas, você pode simplesmente colocar a mistura quente em tortinhas e polvilhar o queijo por cima. O queijo derreterá ali. "

Mariy contou do que é feita sua SALADA DE FAMÍLIA FAMILIAR! Estes são coxa de frango, abacaxi enlatado, cogumelos fritos, nozes, salsa, maionese. "Acontece salada fácil e saborosa!"
Nastya descreveu a preparação de uma deliciosa SALADA DE SOJA PULVERIZADA COM CAMARÕES.
"Não, ele não foi fotografado. Mas a salada" desapareceu "da mesa do Ano Novo muito rapidamente!
Você vai precisar de: 400 a 500 g de soja germinada, 150 g de camarão fresco (verde), sal, especiarias, endro, óleo vegetal, sementes de gergelim, são 30 minutos.
Começamos: despeje água fervente na soja por 5-7 minutos. Frite as sementes de gergelim.Camarão "trazer" a vermelhidão.
Depois: drene a água da soja. Misture com camarão e sementes de gergelim em uma panela, aqueça todos juntos. Adicione um pouco de óleo vegetal (inodoro!), Para provar (e seu desejo) - molho de soja, um pouco de sal, pimentão vermelho (moído), opcionalmente pimenta vermelha.
TODOS! Nossa salada está pronta!
Você pode "absorver" quente (o que eu prefiro), você pode esfriar.
A opção vegetariana é a salada sem camarão ".

Nashik também compartilhou a composição de saladas muito saborosas e bem decoradas:
A salada "ANO NOVO" em ferradura é preparada com filé de frango, batata cozida, cogumelos, cebola, ovos, cenoura e maionese.

Salada "Laranja" - também de frango cozido, pepino fresco, fatias de laranja e maionese descascadas e cortadas em cubos.
Natalisorel gosta de cozinhar (e comer) uma variedade de saladas, suas receitas não são apenas de cadernos ou de sua mãe, mas ela mesma as apresenta.

"Na mesa do ano novo de 2014, é claro, a salada Horse Horse era necessária.
Para preparar a salada, você precisa: frango - 1 unid., Champignon - 500 g, cenoura - 4 unid., Cebola - 4 unid., Batata - 5 unid., 5 ovos, maionese.
Frango, cenoura e minhas batatas e deixe ferver por 20 minutos. Pique finamente os champignon e frite-os com cebola em uma frigideira. Eu cozinho ovos. Cortei o frango em pedaços e o coloquei em um prato em forma de cabeça de cavalo, em seguida, untando camadas de maionese, batatas, cogumelos, ovos, cenouras - no final, e usando azeitonas, olho os cílios, ponho o focinho com gema de ovo, juba com queijo ralado , ervilhas verdes - no pescoço.
Opção: colocar um arenque em vez de uma galinha, também será muito saboroso. "
Nosso membro do fórum Istratova compartilhou a receita SNACKS FROM SALMON:
"Você precisará de: salmão levemente salgado (1 pacote, cerca de 300 g), maçã doce, cebola verde, maionese.
Preparação: pique salmão, maçã e cebola, tempere com maionese.
Sirva em cestas ou tartines (prontas, de massa fina). "

Mama42rus cozinhou uma salada Puff muito bonita
"Necessário: 300 g de frango (ferva e pique finamente), 1 cebola (pique finamente), 5 ovos (ferva e rale), 1 colher de sopa de ameixas (cortadas, mas não muito finas), 1 colher de sopa nozes (picadas; você pode levar nozes menores) e maionese (onde sem ela!).
Nós espalhamos em camadas: carne, cebola, ovos, ameixas secas, nozes, cada camada deve ser untada com maionese.
Decorado com batatas fritas, ervas e tomates. "
Glaksinia - Quero confessar: todas as suas receitas são ótimas! E o design é maravilhoso - obrigado por compartilhar!

"Pela primeira vez, fiz salada de massa folhada em um molde" Mimosa com atum e pimenta:
Usado para isso uma garrafa de plástico comum, cortando as bordas. Salada é preparada assim - ingredientes (em camadas):
- batatas raladas cozidas, - atum enlatado em óleo (pré-espremer o óleo, lavar o peixe com um garfo), - cebola, levemente frita em óleo, - ovos ralados cozidos (esquilos), - cenoura ralada cozida, - pimenta búlgara (picada finamente).
Salgue as camadas à vontade, unte com maionese ou óleo de atum. Eu alternei os dois. Decore com gemas e ervas raladas em cima da salada.
Você pode usar creme de leite em vez de maionese.

SALADA GREGA
Em poucas palavras, os ingredientes são: tomate fresco, pepino, pimentão vermelho e amarelo, cebola branca e vermelha, azeitonas pretas sem sementes, queijo feta, molho de azeite, suco de limão, sal e pimenta.
Você também pode usar creme de leite em vez de maionese. "

E Vera54 mostrou como ela faz aperitivos com caviar, pastas, picadinho, etc.
Depois de tantas saladas e antecipando doces, você pode esquecerREFEIÇÕES QUENTES. Mas decidimos na véspera de Ano Novo desistir de uma dieta! Além disso, não há nada na nossa tabela "site"! Aqui está uma receita refinada para abacaxi frito com frutos do mar e pãezinhos adorados por todos, e lúcios recheados (capturados pelo marido no dia anterior!), E carne, é claro, em panelas assadas no forno ... E, certamente, uma galinha!

Receita "Royal": CORONATION CHICKEN compartilhou conosco Mariy.
"Corte o peito de frango e a manga cozidos em tiras, adicione um punhado de passas, 100 g de castanha de caju, tempere com maionese e suco de limão. Muito saboroso!"
O membro do nosso fórum Istratova descreveu, além dos aperitivos, a preparação de PORCO ASSADO COM BACON:
"Ingredientes: carne de porco (lombo), bacon, sal, temperos a gosto, narsharab (molho de romã). As proporções dependem da quantidade de carne.
Corte o lombo em fatias de 1,5 a 2 cm de largura, sal, adicione especiarias, despeje o molho de romã - deixe por 3-4 horas. Em seguida, embrulhe cada pedaço de carne em conserva em bacon, coloque-o em um molde e asse em forno bem aquecido por cerca de 30 a 40 minutos. Se o bacon não for muito oleoso, um pouco de óleo pode ser adicionado à assadeira. Coloquei a carne com o molho em que estava em conserva. Esta não é a mais barata, mas uma receita muito simples e saborosa ".

Glaksinia no quente cozido para o Ano Novo HOT HOT IN POTS.
"Veja como fazê-lo: - coloque fatias de carne de porco no fundo da panela, levemente fritas em uma crosta dourada, - depois uma camada de cogumelos (usei os secos, depois de cozê-los e cortá-los em fatias), - cebola, cortada em rodelas, - cenoura ralada, - batata pedaços - um pouco de maionese, ervas, queijo ralado ... e no forno!
Para fazer a carne e os cogumelos ferverem melhor, despejo 1/3 de uma panela de água morna com sal e maionese. Rego tudo sobre a batata para que todos os ingredientes fiquem saturados.
Você pode usar creme de leite em vez de maionese. "
Ignatova HB descreveu em detalhes como cozinhar CARBONATO COZIDO COM MOLHO DE COGUMELO.
Para a carne, você precisará de: carbonato, especiarias secas, caril, lúpulo de suneli, pimentão vermelho, sal. Unte um pedaço de carne com tudo isso e cubra com mostarda e grãos, despeje o molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres de sopa, coloque em uma assadeira e asse por 2 horas a uma temperatura de 200 graus.
Para o molho de cogumelos, você precisará de: champignon - 500 g, cebola - 2 unid., Óleo de girassol para fritar, creme de leite - 3 colheres de sopa. colheres de sopa, 1 colher de sopa. uma colher de farinha.
Preparação: frite os cogumelos para ferver água, adicione a cebola refogada, creme de leite, sal, adicione a farinha, frite todos juntos e adicione 1 xícara de água e deixe cozer por 15 minutos. O molho está pronto.
Depois disso, corte a carne em porções e sirva com batatas cozidas, despejando molho de cogumelos ".
Nossa anfitriã também preparou ROLOS DE HAMMEN STILLED a partir de queijo, alho e ervas.
"O presunto deve ser cortado finamente no supermercado, como torradas.
Rale o queijo (200 g), adicione o alho picado, endro picado e coentro, tempere com maionese. Em seguida, coloque a massa como recheio em uma fatia de presunto e gire em rolos ".

Nosso membro do fórum, Melur, também preparou ROLOS DE CARNE.
"Eles precisarão: carne fresca - camadas de carne bovina ou de porco (por exemplo, coxa) - passe a noite em vinho tinto com muitas cebolas.
Bata levemente, sal, pimenta, praticamente sobre toda a preparação de carne, espalhe o recheio em uma camada fina. Enrole os rolinhos e, para manter sua forma melhor, envolva-os em tiras de bacon (defumadas frescas ou não cozidas).
Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada com óleo vegetal, adicione a cebola e o vinho que sobrarem da marinada, unte (ponha) os pãezinhos com creme de leite ou creme grosso de 15% de gordura por cima.
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 30-60 minutos a uma temperatura de 200 graus. Retire o papel alumínio e deixe os rolos dourar.
Preparação do recheio: pimentão + parte das cebolas da marinada do vinho, frite em óleo vegetal, retire o excesso de óleo, misture com as ervas picadas e o queijo ralado + quaisquer aditivos e especiarias ".

Gordeeva Tatyana descreveu como empalhou a lança.
"Antes do Ano Novo, meu marido pegou um pique pesando 3,5 kg. Então, decidi fazer peixe empalhado. Isso é feito assim:
1) limpe o peixe; 2) separar a cabeça; 3) vire suavemente a pele, cortando onde as barbatanas, com uma faca, para não danificar, e enrolando a pele na cauda como uma meia; 4) alcançar a cauda, ​​cortar o osso interior; 5) separar a carne dos ossos; 6) rolar a carne através de um moedor de carne; 7) adicione cebola, pão embebido em leite ao moedor de carne; 8) misture a carne picada, adicione sal e pimenta, bem como um ovo cru a gosto; 9) encha o pique com carne picada e coloque a cabeça no forno.
Então decore. Sabor - como bolinhos de peixe, cortados como um rolo. "

Irina Kurnosik compartilhou uma receita requintada Abacaxi COM MARISCO.
Ingredientes: 1 abacaxi pequeno, 200 g de coquetel congelado do mar, 100 g de champignon, ¼ xícara de vinho branco seco, ½ xícara de creme a 20%, 50 g de queijo Maasdam, ½ colher de chá de amido, óleo assado, sal e pimenta a gosto.
Preparação: corte o abacaxi lavado ao meio, corte o núcleo e parte da polpa. Corte a polpa de abacaxi cortada em cubos e frite em óleo (tomei azeitona) até dourar. Em seguida, adicione os cogumelos picados aos abacaxis e frite por mais 2-3 minutos.
Depois de adicionar um coquetel do mar, despeje o vinho e cozinhe por mais 3-5 minutos, para que o vinho evapore completamente.
Dilua o amido em creme frio e despeje frutos do mar sobre eles. Sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até o molho engrossar.
Coloque tudo em metades de abacaxi, polvilhe com queijo ralado e asse em forno aquecido a 200 graus por cerca de 5 minutos. Antes de servir, você pode polvilhar com ervas. Eu peguei tomilho.
Muito incomum e saboroso!
Os editores parabenizam novamente vencedor do mini-concurso Olesya Popkova e deseja que ela continue agradando aos nativos e a todos os parentes e amigos com presentes artesanais incríveis!
Os editores também agradecem a todos que participaram do concurso e enviaram suas receitas e publicaram ótimas fotos no fórum!
Quem aprendeu a costurar lindamente pode fazer muitas outras coisas muito bonitas (e saborosas)!
Mais uma vez, desejamos a todos felicidade em sua vida pessoal e boa sorte no Ano Novo de 2014!
Sua edição