Menu infantil - doces surpresas

Essas delícias festivas endereçadas pessoalmente a cada pequeno hóspede causarão uma impressão indelével.

Cupcakes "Árvores de Natal"
460 kcal, tempo de cozimento 180 min
Ingredientes: ● 2 ovos; ● 120 g de açúcar granulado; ● 100 g de chocolate amargo; ● 160 g de farinha; ● ½ saco de fermento em pó; ● 400 g de manteiga; ● 450 g de leite condensado; Raspas de ½ limão; ● corante alimentar verde; ● 150 g de frutas cristalizadas; Jóias, milho "estrelas".

1. Bata os ovos com o açúcar, misture com o chocolate derretido e a farinha misturada com o fermento. Disponha em formas, leve ao forno por 25 minutos a 180 ° C.
2. Para o creme, bata a manteiga com leite condensado. Acrescente corante e raspas.
3. Pegue um pouco de migalha do centro de cada bolo. Coloque frutas cristalizadas e um pouco de creme no recesso. Quebre a migalha e grude no creme. Coloque no frio por 30 minutos.
4. Usando uma seringa de pastelaria, faça “galhos” do creme, fixando-os em fatias presas em cupcakes. Decore a "árvore de Natal" resultante. Coloque no frio por 1 hora.
Gorjeta: o creme de manteiga e o leite condensado ficarão macios e não serão delaminados se, quando misturados, ambos os produtos estiverem na mesma temperatura - temperatura ambiente.
Mini bolos "Lapônia"
420 kcal, tempo de cozimento 120 min
Ingredientes: ● 800 g de creme azedo; ● 500 g de açúcar granulado, um sussurro de sal; ● uma pitada de refrigerante; ● 250-300 g de farinha; ● 3 mesa.colheres de sopa de cacau em pó; ● drageias em esmalte vermelho; ● 100 g de chocolate amargo; ● 50 g de chocolate branco.
1. A partir de 200 g de creme de leite, 150 g de açúcar, sal, refrigerante e farinha, amasse a massa. Separe e misture a metade com o cacau. Estenda uma parte da massa leve, corte os círculos e asse por 3 minutos a 190 ° C. Asse 4 bolos da massa restante clara e escura.
2. Bata o restante do creme de leite com açúcar. Brasão os bolos e deixe durante a noite. De manhã, corte o bolo em porções, coloque crostas redondas em cada uma. Decore as drageias e o chocolate para obter a cara de veado.
Gorjeta: para que os bolos fiquem bem saturados, deixe-os durante a noite na sala. E de manhã, coloque na geladeira por 1 hora: o bolo pode ser cortado em fatias.

O artigo foi publicado com base na revista "Bons conselhos" 12/2013
Foto: Konstantin Vinogradov
Material preparado por Julia Dekanova